ナス苗 シルクボーイ 接木苗
商品説明
極めて美しい、とろける食感の白なす
特徴
「シルクボーイ」は、その名の通り絹のような滑らかな食感と美しい白色が魅力のナスです。
特に加熱調理での美味しさが際立っており、栽培もしやすいため、家庭菜園愛好家から業務用途まで幅広い層におすすめできる品種と言えます。
純白で美しい果皮:
色素（アントシアニン）がないため、雪のように真っ白で光沢のある滑らかな外観が特徴です。
卵形で大型:
果実は卵形で、長さ約15〜20cm、重さ約200〜300g程度になります。
とろける食感:
最大の特徴は、加熱した時の食感です。非常に柔らかくとろけるようになり、とても美味しくなります。
優れた作業性:
草丈が小さめの立性で、トゲも少ないため、収穫などの作業がしやすいです。
高い収量性:
米ナス品種の中では花数が多く、たくさんの実をつけるため、収量性が高い品種です。
ナス苗 シルクボーイ 接木苗
評価のまとめ
- とろける食感: 最大の特徴は、加熱した際に果肉が非常に柔らかく、とろけるような食感になる点です。このため、煮込み料理や揚げ物、炒め物などの加熱調理に非常に適しており、高く評価されています。
- 美しい外観: 果皮は純白で光沢があり、美しい卵形をしています。従来の紫色のナスと比べて見た目にインパクトがあるため、料理の彩りとしても人気があります。
- くせのない味: 一般的なナスと同様にくせがなく、様々な料理に合わせやすいです。
- 皮が柔らかい: 皮も柔らかいため、調理がしやすいという利点があります。
- 高い収量性: 米ナスタイプの中では花数が多く、収量性が高いとされています。
- 優れた作業性: 草丈が比較的小さく、トゲも少ないため、家庭菜園などでの管理や収穫作業がしやすいです。
- 日持ち・輸送性: 収穫後の日持ちが良く、輸送性にも優れているため、家庭菜園だけでなく市場出荷にも向いています。
- 耐暑性が強い: 高温を好むナスの中でも耐暑性が強く、日当たりの良い場所での栽培に適しています。
加熱してとろける食感を楽しむメニュー
揚げ浸し/焼き浸し
乱切りや半月切りにしたナスを素揚げ、またはグリルで焼き色がつくまで加熱します。温かいうちに、めんつゆや出汁醤油ベースのタレに漬け込みます。
冷やしても美味しく、定番の食べ方です。
ステーキ（バター醤油・チーズ焼きなど）
厚めの輪切りや縦半分に切ったナスをフライパンでじっくりと焼き、バター醤油やポン酢で味付けします。ピザ用チーズを乗せて蓋をし、蒸し焼きにしてとろけさせるのも人気です。
ラタトゥイユ
他の夏野菜（トマト、ズッキーニ、パプリカなど）と一緒に煮込みます。白いナスが彩りのアクセントになります。
見た目を活かしたメニュー
ナスのボートグラタン
ナスを縦半分に切り、中身を少しくり抜いて、ミートソースやホワイトソース、チーズを詰めてオーブンで焼きます。
白い皮が器代わりになり、おしゃれな一品になります。
ピクルス
新鮮なものは皮も柔らかいので、浅漬けやピクルスにしても美味しく食べられます。白い色が漬け汁の色に染まる様子も楽しめます。
「シルクボーイ」は、とにかく「加熱してトロトロにする」調理法が最も美味しさを引き出せます。ぜひお試しください。
栽培の基本ポイント
適期に植え付けを行う
時期: 5月の上旬が一般的です。遅霜の心配がなくなり、最低気温が15℃以上になった頃が目安です。
場所: 日当たりと風通しの良い場所を選びます。ナスは日光を非常に好みます。
土作りと元肥
植え付けの2週間前までに苦土石灰を散布し、pHを調整します。
1週間前までに堆肥と元肥（化成肥料など）をすき込みます。
ナスは肥料を多く必要とするため、しっかりと準備します。
水やり
乾燥に弱いので、特に夏場の乾燥する時期はたっぷりと水を与えます。朝夕の涼しい時間帯に行うのが理想です。
重要な管理作業
一番果の摘果（てきか）
最初の実（一番果）は小さいうちに収穫するか、早めに摘み取ります。こうすることで株の生長が促され、その後の収量が増えます。
剪定と整枝
三本仕立て: 主枝と、一番花のすぐ下から出る勢いの良い2本の側枝を残し、それ以外の下葉や脇芽は取り除きます。これが最も一般的な仕立て方です。
風通しを良くし、病害虫の予防にもなります。
追肥（ついひ）
ナスは実をつけ始めたら多くの肥料を必要とします。2〜3週間に一度を目安に、株元に化成肥料などを追肥します。
肥料切れを起こすと、実の艶が悪くなったり、曲がり果が増えたりします。
支柱立て
草丈が伸び、実の重みで倒れないように、植え付けと同時に支柱を立てて誘引します。
- 野菜苗のご予約は12月1日から承ります。
- 野菜苗は５月7日前後から順次発送の予定です。
- 基本送料で6ポットまで発送できます。
- お支払い方法は 銀行振込、PayPay決済、コンビニ支払い（ローソン・ファミリーマートほか）、代金引換（いずれも手数料お客様負担）
- クレジットカードは、4月1日ご注文分よりご使用いただけます。
- 種子未入荷や生育不良等でキャンセルの場合は、入金額を返金いたします。
- 在庫は実店舗と共有です。在庫不足となりキャンセルの場合があります。ご了承ください。
- 85ポット以上は送料が自動計算されません。別途メールにてお知らせいたします。
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