• ● 珍しい淡緑色　濃紫ではなく翡翠のような淡い緑色。青ナスとも呼ばれ、長卵形が中心の珍しい品種です。
• ● やわらかな果肉　フカフカとした非常に柔らかい肉質が特徴。口当たりがやさしいナスです。
• ● アク・苦味が少ない　下処理の手間が少なく、生食も可能。クセが少なく食べやすい味わいです。
• ● 加熱でトロトロに　加熱すると豊富な水分を含んだ果肉がトロトロに変化。煮物・炒め物・揚げ浸しで際立ちます。
• ● 油との相性抜群　天ぷらやステーキにすると旨味が引き立ち、ジューシーな仕上がりに。

• ● 天ぷら　厚めに切って天ぷらに。サクッとした衣の中はトロトロの果肉。
• ● ステーキ　厚切りを油で焼き、塩や醤油で。ジューシーで旨味たっぷり。
• ● 揚げ浸し　素揚げしてだしに浸し、とろける食感を堪能。
• ● サラダ　薄切りにして塩もみし、生のまま和え物やサラダに。

珍しい色のナスを育てたい方、アクが少なく使いやすいナスをお探しの方に。生食からとろとろ加熱まで一株で幅広く楽しめるので、料理好きの方にもおすすめです。

• ● 植えつけ　遅霜の心配がなくなり地温が十分に上がった5月頃が植えどき。日当たりと水はけ・水もちのよい肥えた場所を好みます。株間50〜60cmでゆったり植えます。
• ● 仕立て　一番花のすぐ下の勢いのよいわき芽2本と主枝を伸ばす「3本仕立て」が基本。支柱を立ててしっかり誘引します。
• ● 水やり　なすは水を好む野菜です。乾燥すると実が硬くなったりツヤがなくなるので、特に夏場はたっぷりと水を与えます。
• ● 追肥　一番果がついた頃から追肥を始め、以降2〜3週間おきに。肥料切れすると実つきや味が落ちるので切らさないように。
• ● 更新剪定　真夏に枝を半分ほどに切り戻し、根も一部断つ「更新剪定」をすると、秋にまた柔らかい「秋なす」が穫れます。
• ● 接木苗の利点　台木が丈夫なので連作障害や青枯病・半身萎凋病などの土壌病害に強く、毎年同じ場所で育てたい家庭菜園でも安心です。接ぎ木部分が土に埋まらないよう浅植えにします。