ナス苗 アレキサンドラ 接木苗
商品説明
紫と白のストライプ。キッチンを華やかにするナス。
特徴
- ナスのアレキサンドラは、紫色と白色の美しい縞模様が特徴の南フランス原産のナスです。草丈は35cmと低く、実は長さ15～20cmほどになります。
- クリーミーでとろけるような食感で、オイルとの相性が非常に良く、パスタやステーキ、揚げ物、グラタンなど油を使った料理に特に適しています。
- おすすめの調理法:
- その食感と風味から、パスタ、ステーキ、揚げ物、肉詰め、グラタンなど、油を使った様々な洋風料理に適しています。
ナス苗 アレキサンドラ 接木苗
評価のまとめ
- 視覚的魅力: 鮮やかな紫と白の縦縞模様が美しく、サラダや前菜の彩りとして食卓を華やかにします。
- 食感の良さ: 加熱により果肉が非常に柔らかく、とろけるようなクリーミーな食感になる点が絶賛されています。
- 調理適性の高さ: 油との相乗効果で旨味が引き立ち、特に洋風の煮込み料理やオーブン料理、揚げ物で高い評価を得ています。
つまり、「アレキサンドラ」は見た目の美しさと、とろけるような食感を生かした洋風料理において、非常に満足度の高い品種であると評価されています。
おすすめメニュー
アレキサンドラのオーブン焼き（チーズ乗せ）
最もおすすめの調理法です。オーブンでじっくり加熱することで、果肉が驚くほどトロトロになり、クリーミーな食感と甘みが凝縮されます。
- 作り方: 縦半分に切ったナスにオリーブオイルを回しかけ、塩・コショウをし、お好みでトマトソースやバジル、チーズ（モッツァレラやピザ用チーズ）を乗せて焼き上げます。
- ポイント: アレキサンドラの美しい皮の縞模様が、焼き上がり後も視覚的なアクセントになります。
ナスとひき肉のグラタン
ナスのとろける食感がホワイトソースやミートソースと絡み合い、濃厚な味わいを楽しめます。
- 作り方: 輪切りにしたナスと炒めたひき肉を耐熱皿に敷き詰め、ミートソースやベシャメルソース、チーズを乗せてオーブンで焼きます。
- ポイント: アレキサンドラは油をよく吸うため、ソースの旨味を余すことなく閉じ込めます。
栽培のポイント
- 適期に種まき・定植する
- 種まき: 一般地では2月下旬〜3月頃（ハウス育苗）、露地栽培への定植を前提とする場合は4月頃に温床で育苗を開始します。発芽には25℃程度の高温が必要です。
- 定植: 外気温が十分に上がり、霜の心配がなくなった5月上旬〜中旬頃が目安です。
- 日当たりと場所の確保
- ナスは日光を非常に好みます。日当たりが良く、風通しの良い場所を選んで植え付けます。
- 十分な水やり
- ナスは水を大変多く必要とする植物です。特に開花期から結実期にかけては、土壌が乾燥しないようにたっぷりと水を与えます。真夏は朝夕2回必要な場合もあります。
- 豊富な元肥と適切な追肥
- ナスは肥料を多く必要とする「多肥性」の野菜です。
- 元肥: 植え付け前に、堆肥や緩効性化成肥料を多めに土に混ぜ込みます。
- 追肥: 植え付け約3週間後から、2〜3週間に一度を目安に定期的に追肥を行います。特に実がなり始めたら、肥料切れを起こさないように注意します。
- 剪定と整枝
- 主枝と、勢いの良い側枝2本の「3本仕立て」が一般的です。それ以外の脇芽は早めに取り除き、風通しと日当たりを良く保ちます。
- 早めの収穫
- 実が大きくなりすぎると株に負担がかかり、収穫量が減ってしまいます。長さ10〜15cm程度の中長ナス型になったら、早めに収穫するように心がけてください。
- 野菜苗のご予約は12月1日から承ります。
- 野菜苗は５月7日前後から順次発送の予定です。
- 基本送料で6ポットまで発送できます。
- お支払い方法は 銀行振込、PayPay決済、コンビニ支払い（ローソン・ファミリーマートほか）、代金引換（いずれも手数料お客様負担）
- クレジットカードは、4月1日ご注文分よりご使用いただけます。
- 種子未入荷や生育不良等でキャンセルの場合は、入金額を返金いたします。
- 在庫は実店舗と共有です。在庫不足となりキャンセルの場合があります。ご了承ください。
- 85ポット以上は送料が自動計算されません。別途メールにてお知らせいたします。
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