トマト苗自根シシリアンルージュ苗

商品説明

生で食べるのがもったいない調理用の傑作。お手頃な自根苗「シシリアンルージュ」（自根）

イタリアの天才育種家マウロ氏が日本人向けに開発した調理用中玉トマトシシリアンルージュを、接木苗よりお手頃な価格で楽しめる自根苗です。ピンク系大玉トマトに比べてリコピンが約8倍、グルタミン酸が約3倍。加熱でコクが生まれ短時間調理もOK。手間をかけない粗放栽培（ソバージュ栽培）に向く、コスパ抜群の調理用トマトです。

F1（一代交配）旨味3倍リコピン8倍加熱向き自根でお手頃ソバージュ栽培OK

品種について

「シシリアンルージュ」は、イタリアの天才育種家マウロ氏が日本人向けに開発した調理用中玉トマトです（※ゲノム編集されたハイギャバではありません）。ピンク系大玉トマトに比べてリコピンが約8倍、旨味成分のグルタミン酸が約3倍も多く含まれるのが特長。加熱によってコクが生まれ、短時間での調理が可能です。こちらは接木をしていない自根苗で、お求めやすい価格が魅力。脇芽かきをほとんどしない粗放栽培（ソバージュ栽培）に適しているので、たくさん植えて手間をかけずに大量収穫し、ソースや保存食をつくりたい方にぴったりです。

トマト苗自根シシリアンルージュ苗

この品種の特徴

● グルタミン酸が約3倍　旨味成分のグルタミン酸が一般的なトマトの約3倍。加熱すると旨味と甘みがさらに増します。
● 高リコピン　リコピンが豊富で、その含有量は一般的なトマトの約6倍とも。彩りも栄養も優秀です。
● 煮崩れしにくい　水分が少なく果肉が柔らかめながら煮崩れしにくく、オイルとの絡みも良好です。
● ソバージュ栽培向き　脇芽かきをほとんどしない放任栽培（ソバージュ栽培）に適し、管理の手間が少ない豊産性です。

おすすめの食べ方・レシピ

本領を発揮するのは加熱調理。オイルで炒めてパスタに、ソースに煮詰めると旨味が凝縮します。お手頃価格なのでたくさん植えて、まとめてソースや保存食を仕込むのもおすすめです。

● オイルパスタ　半分に切ってオイルで炒め、パスタに。旨味が凝縮します。
● トマトソース　煮詰めて濃厚なソースに。グルタミン酸の旨味が活きます。
● オーブン焼き　オリーブオイルとハーブをかけて焼き、旨味を凝縮。
● アクアパッツァ　魚介と煮込んで。トマトの旨味が出汁になります。

こんな方におすすめ

コストを抑えて調理用トマトを育てたい方、たくさん植えてソースを仕込みたい方に。手間をかけない放任栽培をしたい方、旨味の濃いイタリアンを作りたい方にもおすすめです。

栽培のポイント

● 植えつけ　遅霜の心配がなくなった5月頃が植えどき。日当たりと水はけのよい場所に、株間40〜50cmで植えつけます。
● 支柱と整枝　背が高くなるので支柱を立て、主枝1本仕立てが基本。わき芽は小さいうちにこまめに摘み取ります。
● 水やり　乾いたら与える程度にし、水を控えめにすると糖度が上がりやすくなります。
● 追肥　実がつき始めたら2〜3週間おきに追肥を。茎葉が茂りすぎたら肥料を控えます。
● 収穫　ヘタの際まで色づいた完熟果を収穫すると、甘みと風味が最大になります。
● ソバージュ栽培もできる　わき芽をあまり摘まずに枝を放任で育てる「ソバージュ栽培」に向く品種です。大きく茂るので頑丈な支柱やネットで広く誘引すると、手間をかけずたくさん収穫できます。
● 自根苗として　接木をしていない自根苗です。連作を避け、過去にトマトやナス科を植えていない場所を選ぶと安心。新しい用土での栽培もおすすめです。