トマト苗 自根 シシリアンルージュ苗
商品説明
生で食べるのがもったいない！
調理用トマトの傑作！
自根苗 (この品種はゲノム編集されたハイギャバではありません。）
- イタリアの天才育種家マウロ氏が日本人向けに開発した調理用中玉トマト
- ピンク系大玉トマトに比べてリコピンが約８倍、グルタミン酸が約３倍も多く含まれる。
- 加熱によりコクが生まれ、短時間での調理が可能です
- 手間をかけない粗放栽培（ソバージュ栽培）に適した品種です。
トマト苗 自根 シシリアンルージュ苗
主な特徴
- 濃厚な旨味: 一般的なトマトに比べ、旨味成分であるグルタミン酸が約3倍多く含まれています。
- 加熱調理向き: 生食も可能ですが、加熱することでさらに旨味と甘みが増し、深い味わいになります。水分が少なく果肉が柔らかめであるため、煮崩れしにくく、オイルとの絡みも良いです。
- 高リコピン: 美肌成分とされるリコピンも豊富に含まれており、その含有量は一般的なトマトの約6倍とも言われています。
- 適度な酸味と甘み: 甘さは控えめですが、適度な酸味とのバランスが絶妙で、もっちりとした食感が特徴です。
- ソバージュ栽培適合: 脇芽かきをほとんど行わない「ソバージュ栽培（放任栽培）」に適した品種です。
- 省力的: 草勢（生育の勢い）が強く、耐暑・耐寒性もあるため、比較的広い作型で栽培でき、管理の手間が少ないです。
- 豊産性: たくさん実がなる豊産性の品種です。
- 裂果が少ない: 果皮は硬めですが、実が割れる「裂果」が比較的少なく、露地栽培でも管理しやすいです。
定番のトマトソース・煮込み料理
- 基本のトマトソース: シシリアンルージュの旨味成分（グルタミン酸）が凝縮され、深みのある本格的なソースになります。パスタにはもちろん、肉料理や魚料理のベースとしても最適です。
- シシリアンルージュの丸ごと煮込み: 皮が硬めなので煮崩れしにくく、形を活かして鶏肉や白身魚と一緒にさっと煮込むだけで、見た目も鮮やかなメインディッシュになります。
- ミネストローネ: 濃厚なスープは、野菜の旨味を引き立てるのに最適です。
加工品・保存食
- 自家製ドライトマト: 天日干しやフードドライヤーで乾燥させることで、旨味が凝縮した最高の保存食になります。オイル漬けにすれば、いつでもシチリアの味を楽しめます。
- トマトジャム: 酸味と甘みを活かしてジャムにすると、パンやヨーグルトに合います。
栽培準備
- 支柱の設置: 逆U字型のアーチ支柱とキュウリネットを設置します。株間は1m程度確保し、伸びてくる枝をネットに絡ませるようにして管理します。
- 土壌管理: 水はけの良い場所を選びます。多湿は病気の原因となるため、排水対策をしっかり行いましょう。
管理のポイント
- 脇芽かき・葉かき: ソバージュ栽培では、基本的に脇芽かきは不要です。初期の生育段階で下葉の一部をかき取ることはありますが、基本的には放任で構いません。
- 誘引: 生育に伴い枝が繁茂したら、枝をネットに絡ませたり、マイカ線などで引き上げたりして、枝が地面に垂れ下がらないように管理します。
- 水やり: 乾燥に注意が必要ですが、水のやり過ぎは禁物です。特に雨が続く予報の際は、裂果（実が割れること）に注意し、可能であれば雨除けを設置すると良いでしょう。
- 追肥: 豊産性（たくさん実がなる）のため、樹勢を維持するためにこまめな追肥が重要です。3段目の着果を確認した後から、2週間に1回程度を目安に化成肥料などを株元から20cmほど離して施用します。チッソ過多になると葉が濃緑色になったり茂りすぎたりするので、樹の様子を見ながら調整してください。
収穫
- 収穫時期: 果実が濃赤色に完熟してから収穫します。品温が高いと棚持ちが悪くなるため、できるだけ気温の低い朝に収穫するのが理想です。
- 野菜苗のご予約は12月1日から承ります。
- 野菜苗は５月7日前後から順次発送の予定です。
- 基本送料で6ポットまで発送できます。
- お支払い方法は 銀行振込、PayPay決済、コンビニ支払い（ローソン・ファミリーマートほか）、代金引換（いずれも手数料お客様負担）
- クレジットカードは、4月1日ご注文分よりご使用いただけます。
- 種子未入荷や生育不良等でキャンセルの場合は、入金額を返金いたします。
- 在庫は実店舗と共有です。在庫不足となりキャンセルの場合があります。ご了承ください。
- 85ポット以上は送料が自動計算されません。別途メールにてお知らせいたします。
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