• ● 超重量級の短卵形　適切な収穫で350g程度にもなる大型果。濃黒紫色で光沢に優れ、収穫期を過ぎても色あせしにくい特性があります。
• ● 緑のヘタが目印　米ナスらしい鮮やかな緑色のヘタが特徴で、見栄えも抜群。直売所でも目を引く存在感です。
• ● 米ナスの中で早熟・多収　熟期が早く着果数も多いので、多収が期待できます。主枝が太く生育力が強い品種です。
• ● しっかりした肉質　果肉は実がしっかりと詰まり、皮もかため。煮崩れしにくく加熱料理に最適です。

• ● ナスステーキ　2cm厚に切ってオリーブオイルで両面をじっくり焼き、塩や醤油、バターで。豪快な一皿に。
• ● 田楽　厚切りを焼いて甘めの味噌だれをのせ、香ばしく。米ナスの王道メニュー。
• ● 肉詰め・詰め物　くり抜いてひき肉を詰め、オーブンで。大きな果実だから映えるごちそう料理。
• ● 揚げびたし　厚切りを素揚げしてだしに浸し、しっかり味を含ませて。

大きなナスでステーキや田楽を豪快に楽しみたい方に。加熱料理がメインの方、ボリュームのある収穫を楽しみたい方、直売所で目を引く立派な果実を育てたい方にもおすすめです。

• ● 植えつけ　遅霜の心配がなくなり地温が十分に上がった5月頃が植えどき。日当たりと水はけ・水もちのよい肥えた場所を好みます。株間50〜60cmでゆったり植えます。
• ● 仕立て　一番花のすぐ下の勢いのよいわき芽2本と主枝を伸ばす「3本仕立て」が基本。支柱を立ててしっかり誘引します。
• ● 水やり　なすは水を好む野菜です。乾燥すると実が硬くなったりツヤがなくなるので、特に夏場はたっぷりと水を与えます。
• ● 追肥　一番果がついた頃から追肥を始め、以降2〜3週間おきに。肥料切れすると実つきや味が落ちるので切らさないように。
• ● 更新剪定　真夏に枝を半分ほどに切り戻し、根も一部断つ「更新剪定」をすると、秋にまた柔らかい「秋なす」が穫れます。
• ● 接木苗の利点　台木が丈夫なので連作障害や青枯病・半身萎凋病などの土壌病害に強く、毎年同じ場所で育てたい家庭菜園でも安心です。接ぎ木部分が土に埋まらないよう浅植えにします。