トマト苗シシリアンルージュ接木苗

商品説明

旨味を極めた調理用トマト。グルタミン酸3倍・リコピン6倍「シシリアンルージュ」（接木）

「生で食べるのがもったいない」とまで言われる、旨味を極めた調理用中玉トマトシシリアンルージュの接木苗です。旨味成分グルタミン酸は一般的なトマトの約3倍、リコピンは約6倍。加熱すると旨味と甘みがさらに増し、もっちりとした食感の深い味わいに。脇芽かき不要のソバージュ栽培にも向く、育てやすく豊産性の実力派です。

F1（一代交配）旨味3倍リコピン6倍加熱向きソバージュ栽培OK豊産・丈夫

品種について

「シシリアンルージュ」は、イタリアの育種家が手がけた旨味を極めた調理用中玉トマトです（※ゲノム編集されたハイギャバ種ではありません）。最大の特徴は、旨味成分グルタミン酸が一般的なトマトの約3倍も含まれていること。さらに美肌成分とされるリコピンも豊富で、その含有量は約6倍とも言われます。甘さは控えめながら適度な酸味とのバランスが絶妙で、もっちりとした食感が特徴。生食も可能ですが、加熱することで旨味と甘みがさらに増し、深い味わいになります。脇芽かきをほとんどしないソバージュ栽培（放任栽培）に適し、草勢が強く耐暑・耐寒性もあるため、管理の手間が少なく豊産性。この接木苗はさらに丈夫で育てやすくなっています。

トマト苗シシリアンルージュ接木苗

この品種の特徴

● グルタミン酸が約3倍　旨味成分のグルタミン酸が一般的なトマトの約3倍。加熱すると旨味と甘みがさらに増します。
● 高リコピン　リコピンが豊富で、その含有量は一般的なトマトの約6倍とも。彩りも栄養も優秀です。
● 煮崩れしにくい　水分が少なく果肉が柔らかめながら煮崩れしにくく、オイルとの絡みも良好です。
● ソバージュ栽培向き　脇芽かきをほとんどしない放任栽培（ソバージュ栽培）に適し、管理の手間が少ない豊産性です。

おすすめの食べ方・レシピ

本領を発揮するのは加熱調理。半分に切ってオイルで炒めてパスタに、またはソースに煮詰めると、グルタミン酸の旨味が凝縮した深い味わいに。煮崩れしにくくオイルとの相性も抜群なので、イタリアンに大活躍します。

● オイルパスタ　半分に切ってオイルで炒め、パスタに。旨味が凝縮します。
● トマトソース　煮詰めて濃厚なソースに。グルタミン酸の旨味が活きます。
● オーブン焼き　オリーブオイルとハーブをかけて焼き、旨味を凝縮。
● アクアパッツァ　魚介と煮込んで。トマトの旨味が出汁になります。

こんな方におすすめ

本格的な調理用トマトを育てたい方、旨味の濃いイタリアンを家庭で作りたい方に。脇芽かきの手間を省いて放任気味に育てたい方、たくさん収穫したい方にもおすすめです。

栽培のポイント

● 植えつけ　遅霜の心配がなくなった5月頃が植えどき。日当たりと水はけのよい場所に、株間40〜50cmで植えつけます。
● 支柱と整枝　背が高くなるので支柱を立て、主枝1本仕立てが基本。わき芽は小さいうちにこまめに摘み取ります。
● 水やり　乾いたら与える程度にし、水を控えめにすると糖度が上がりやすくなります。
● 追肥　実がつき始めたら2〜3週間おきに追肥を。茎葉が茂りすぎたら肥料を控えます。
● 収穫　ヘタの際まで色づいた完熟果を収穫すると、甘みと風味が最大になります。
● ソバージュ栽培もできる　わき芽をあまり摘まずに枝を放任で育てる「ソバージュ栽培」に向く品種です。大きく茂るので頑丈な支柱やネットで広く誘引すると、手間をかけずたくさん収穫できます。
● 接木苗の利点　台木が丈夫なので連作障害や土壌病害に強く、初めての場所でも育てやすい苗です。接ぎ木部分が土に埋まらないよう、やや浅植えにするのがコツです。