• ● マイルドな辛さ　鷹の爪よりマイルドな中程度の辛さ。種やワタを除けばさらに抑えられます。
• ● 肉厚な果肉　長さ5〜10cmの弾丸型で肉厚。食べごたえのある唐辛子です。
• ● 爽やかな風味　青菜のような爽やかな香りと、心地よい酸味を伴う辛味が特徴です。
• ● 緑でも赤でも　ふつうは緑の未熟果を使いますが、完熟すると赤くなりさらに甘みが増します。

• ● サルサソース　刻んでトマト・玉ねぎ・香菜と和え、本格メキシカンに。
• ● ピクルス　薄切りにして酢漬けに。ナチョスやタコスのトッピングに。
• ● 肉詰め　肉厚なので半割りにして肉やチーズを詰めて焼く。
• ● ソース・薬味　刻んで料理のアクセントに。爽やかな辛味が活きます。

メキシコ料理が好きな方、サルサやピクルスを手づくりしたい方に。マイルドな辛味の唐辛子を育てたい方、お手頃な自根苗を求める方にもおすすめです。

• ● 植えつけ　遅霜の心配がなくなり地温が上がった5月頃が植えどき。日当たりと水はけのよい場所に株間45〜50cmで植えます。一番花が咲いた頃の苗が植えどきです。
• ● 仕立て　一番花のすぐ下のわき芽2本と主枝を伸ばす3本仕立てが基本。実の重みで枝が折れやすいので支柱でしっかり支えます。
• ● 水やり　乾燥に弱いので、特に夏場は水切れに注意してたっぷり与えます。乾くと実が硬くなったり落花の原因になります。
• ● 追肥　一番果がついた頃から2〜3週間おきに追肥を。肥料切れすると実つきが悪くなるので切らさないように。
• ● 収穫　若どりすると株が疲れにくく長く穫れます。最初の実は小さめのうちに収穫すると、その後の成りがよくなります。
• ● 自根苗として　接木をしていない自根苗です。ナス科の連作を避け、過去に唐辛子・ピーマン・なす・トマトを植えていない場所を選ぶと安心です。
• ● 辛味種の扱い　収穫や調理のあと、手で目や顔に触れると刺激を感じることがあります。気になる方は手袋を使うと安心です。赤く完熟させてから収穫し、乾燥させると保存がききます。