トマト苗 アマルフィーの誘惑 接木苗
商品説明
ひとくち食べたら止まらない、魅惑のコク
中玉トマト
- もともとイタリアのアマルフィ海岸はレモンの名産地として知られており、その風味豊かなレモンのイメージからこのトマトの品種名が付けられました。
- トマトですが、まるでフルーツのような甘さを持つと言われることもあります。
- 「アマルフィの誘惑」は、味が濃厚で甘味と酸味のバランスが非常に良いため、どのような調理方法でも美味しくいただけます。特に、生食から加熱料理まで幅広く使える万能さが魅力です。
トマト苗 アマルフィーの誘惑 接木苗
特徴
おすすめのメニュー
サイズと糖度：1果約30〜40gの中玉トマトで、糖度は7〜9度前後になります。
早生品種で収量性が高いです。
色づき始めから味が乗りやすい特性があります。
萎凋病、半身萎凋病、トマトモザイクウイルス（Tm型）といった病害に対し抵抗性を持っています。
色づき始めから味が乗りやすい特性があります。
萎凋病、半身萎凋病、トマトモザイクウイルス（Tm型）といった病害に対し抵抗性を持っています。
食味の特徴
- 「官能的な美味しさ」：甘味と酸味のバランスが良く、また食べたくなるような濃厚な味わいが特徴です。
- 濃厚な味わい：単なる「甘いだけのトマト」ではなく、トマトらしい酸味と旨味（コク）がしっかりと感じられます。
- 後を引く美味しさ：「官能的な美味しさ」と表現されることもあり、食べ終えた後にまた食べたくなるような、クセになる風味があります。
- 爽やかさ：イタリアのアマルフィ地方のレモンをイメージして名付けられたこともあり、濃厚さの中にもどこか爽やかでフレッシュな風味が感じられます。
- しっかりとした食感：皮が比較的しっかりとしており、ゼリー部分（果肉）も詰まっているため、食感が良く食べ応えがあります。
おすすめのメニュー
- 1. シンプルな冷製カプレーゼ湯むきした「アマルフィの誘惑」を厚めにスライスし、新鮮なモッツァレラチーズとバジルを交互に並べます。良質なオリーブオイルと軽く塩・黒こしょうを振るだけで、トマト本来の濃厚な甘さと香りを存分に楽しめます。2. アマルフィ風レモンパスタ（トマト添え）本場アマルフィ地方の郷土料理として有名なレモンパスタに、このトマトを角切りにして加えます。トマトの酸味と甘みがレモンの爽やかさを引き立て、地中海らしい一品になります。
- 3. 鴨とフルーツトマトのロースト検索結果にもあるように、フルーツトマト（高糖度トマト）は鴨肉のようなジビエや肉料理とも相性が抜群です。トマトを丸ごと、または半分に切って肉と一緒にオーブンでローストすると、トマトの甘酸っぱいソースが肉の旨みと絡み合い、深みのある味わいになります。
1. 育苗・植え付けのポイント
- 苗の準備: 病気に強く育てやすい品種ですが、良質な接ぎ木苗（つぎきなえ）を選ぶと、より安心して栽培できます。
- 植え付け時期: 桜の開花が終わり、最低気温が10℃以上になった頃（地域によりますが5月上旬〜中旬頃）が目安です。元気に育てるため、植え付け時にはたっぷりと水を与えます。
2. 栽培中の管理のポイント
- 支柱立て: 草丈が伸びて実がなると重くなるため、必ず丈夫な支柱を立てて誘引（ひもで結ぶ）します。
- 整枝（わき芽かき）: 主枝（中心の茎）を1本だけ伸ばす「1本仕立て」が基本です。葉の付け根から出てくる「わき芽」は、小さいうちにこまめに手でかき取ります。これを怠ると、枝が混み合って風通しが悪くなり、病害虫の原因や実の品質低下を招きます。
- 水やり: 基本的に乾燥気味を好みますが、極端な水切れは尻腐れ病の原因になります。特に実が肥大する時期は、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。ただし、水のやりすぎにも注意し、メリハリのある水やりを心がけます。
3. 追肥のポイント
- 元肥: 植え付け前に、堆肥や化成肥料を畑の土によく混ぜておきます。
- 追肥（ついひ）: 実がなり始めたら、肥料が切れないように追肥を行います。1段目の実がピンポン玉くらいになった頃から、2週間に1回程度を目安に株元に化成肥料を少量施します。肥料が多すぎると「つるボケ」（葉ばかり茂って実がつかない状態）になるため注意が必要です。
4. 収穫のポイント
- 収穫時期: 品種特性として、色づき始めからすぐに味が乗りやすいです。全体がムラなく真っ赤に熟してから収穫することで、最も甘く濃厚な「アマルフィの誘惑」本来の食味を楽しめます
- 野菜苗のご予約は12月1日から承ります。
- 野菜苗は５月7日前後から順次発送の予定です。
- 基本送料で6ポットまで発送できます。
- お支払い方法は 銀行振込、PayPay決済、コンビニ支払い（ローソン・ファミリーマートほか）、代金引換（いずれも手数料お客様負担）
- クレジットカードは、4月1日ご注文分よりご使用いただけます。
- 種子未入荷や生育不良等でキャンセルの場合は、入金額を返金いたします。
- 在庫は実店舗と共有です。在庫不足となりキャンセルの場合があります。ご了承ください。
- 85ポット以上は送料が自動計算されません。別途メールにてお知らせいたします。
Copyright ©赤毛農園の直売所 All Rights Reserved.