バジル苗 バジリコ・ジェノヴェーゼ苗
商品説明
品種の特徴
- 香り: イタリアンクラシコは、イタリアンバジルの典型ともいえる大変アロマティック（芳香豊か）な香りが特徴です。
- 別名: 「ジェノベーゼ」とも呼ばれることがあります。
- 用途: イタリア料理に不可欠なハーブで、サラダ、パスタ、ピザなどに広く利用されます。
- 外観: ライトグリーンの葉を茂らせ、生育旺盛です。
- 名称: バジルは英語名、バジリコはイタリア語名で同じ植物を指します。
バジル苗 バジリコ・ジェノヴェーゼ苗
評価のまとめ
おすすめメニュー
王道！ジェノベーゼ（バジル）ソース
この品種の最もおすすめの使い道です。
カプレーゼ
採れたての新鮮なバジルを一番手軽に楽しめるメニューです。トマトとモッツァレラチーズと交互に並べ、オリーブオイルと塩、お好みでバルサミコ酢をかけるだけ。バジルの香りがダイレクトに味わえます。
- 最大の魅力は「香り」
- 生のバジルや種子に対する評価で最も多いのは、「香りが凄い」「非常にアロマティック」といった、その芳香性の高さです。本格的なジェノベーゼソース作りに欠かせない品種として支持されています。
- 加工品は手軽さと品質が両立
- 「クラシコ トマト＆バジル」などの加工品は、平均評価が4.5/5個星と非常に高い人気を誇ります。
- 完熟トマトとバジルのシンプルな組み合わせが評価されており、忙しい時でも「かけるだけ」で本格的なイタリアンを楽しめる利便性が高く評価されています。
総じて、素材そのものの品質の高さと、それを活かした製品の手軽さにより、家庭で本格的なイタリア料理を求める層から広く支持されていると言えます。
おすすめメニュー
王道！ジェノベーゼ（バジル）ソース
この品種の最もおすすめの使い道です。
松の実（またはクルミ）、ニンニク、オリーブオイル、パルメザンチーズと混ぜるだけで、本格的なソースが作れます。パスタはもちろん、茹でたジャガイモや鶏肉のソースとしても絶品です。
カプレーゼ
採れたての新鮮なバジルを一番手軽に楽しめるメニューです。トマトとモッツァレラチーズと交互に並べ、オリーブオイルと塩、お好みでバルサミコ酢をかけるだけ。バジルの香りがダイレクトに味わえます。
保存・加工方法
バジルの香りを長持ちさせるには、冷凍保存が最適です。
1. 短期保存（2〜3日）
- 方法: 茎を水に挿し、直射日光を避けて常温で保存する（コップ挿し）。
2. 長期保存・加工（数ヶ月）
方法A：バジルペーストにして冷凍
- 手順: バジル、オリーブオイル、ニンニク、塩をミキサーで混ぜてペーストにする。
- 保存: 製氷皿で小分けにして凍らせ、後でフリーザーバッグに移す。
- 利点: 使うときにそのまま料理（パスタなど）に使えて便利。
方法B：オイル漬けにして冷凍
- 手順: 水気を完全に拭き取ったバジルの葉を容器に入れ、オリーブオイルに完全に浸す。
- 保存: 蓋をしてそのまま冷凍庫へ。
- 利点: 必要な分だけスプーンで削って使える。
栽培上の注意
営利栽培では、べと病が大敵。
比較的高温で発病し、特に昼夜の温度差が大きく、夜露などで湿度が上がると発病します。
強い品種ですが発病を促進しそうな環境は避けるように管理しましょう。
植え付け :定植は、株間 30cm×35cm 程度に本葉3〜5 枚程度で定植します。
低温に弱いので育苗時の温度管理に注意してください。
肥料:施肥は、窒素成分で 10〜15g/平方メートルです。
バジルは比較的乾燥に弱く、育苗、定植時に乾かさないように注意します。
草丈が 20〜30cm程度で摘芯をし、枝数を増やすと長期収穫できます。
草丈50cm程度では倒伏の可能性があるので、支柱などを利用して誘引します。
18〜20℃程度で生育が鈍くなり始め、15℃以下では生育が停滞し、枯死します。
収穫 ：草丈20〜30cm程で収穫を開始します。
収穫は摘み取りがお勧めですが、株採りも可能です。
- 野菜苗のご予約は12月1日から承ります。
- 野菜苗は５月7日前後から順次発送の予定です。
- 基本送料で6ポットまで発送できます。
- お支払い方法は 銀行振込、PayPay決済、コンビニ支払い（ローソン・ファミリーマートほか）、代金引換（いずれも手数料お客様負担）
- クレジットカードは、4月1日ご注文分よりご使用いただけます。
- 種子未入荷や生育不良等でキャンセルの場合は、入金額を返金いたします。
- 在庫は実店舗と共有です。在庫不足となりキャンセルの場合があります。ご了承ください。
- 85ポット以上は送料が自動計算されません。別途メールにてお知らせいたします。
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