商品説明
高糖度の中玉トマト 皮が薄く食味良好!
- フルティカトマトは、タキイ種苗が開発した食味を追求した中玉トマトの品種です。その主な特徴は、際立った甘さと、滑らかで口に残りにくい食感にあります。
- 甘みが強い: 平均糖度が7~8度と高く、中には10度を超えるものもあり、まるでフルーツのような甘さが特徴です。ほどよい酸味とのバランスも良いとされています。
- 滑らかな食感: 果肉が滑らかで、一般的なトマトに比べて果皮が口の中に残りにくい特徴があります。
- サイズ: 果重40~50g程度の中玉(ミディトマト)サイズです。
- 病気に強い: 葉かび病などに対して抵抗性を持つように改良されており、比較的栽培しやすい品種です。
- ジューシー: 果汁が多く、じゅわっとしたジューシーさも魅力の一つです。
評価まとめ- 際立った甘さ: 最も評価されている点は、その強い甘みです。平均糖度が7~8度と高く、フルーティーな味わいがおやつ感覚で食べられると好評です。
- 滑らかな食感と薄皮: 果皮が薄く、口に残りにくい滑らかな食感が特徴で、小さなお子様や高齢の方にも食べやすいと支持されています。
- 酸味とのバランス: 単に甘いだけでなく、爽やかな酸味が甘さを引き立てており、味のバランスが良いという意見が多くあります。
- ジューシーさ: 果汁が多く、じゅわっとした食感も魅力の一つです。
- 贈答品としての人気: 高級トマトとして扱われることもあり、トマト好きの方へのプレゼントや特別な日の食材としても利用されています。
フルティカトマトは、その甘みと滑らかな食感を活かし、生食でそのまま食べるのが一番のおすすめです。- 定番カプレーゼ: 厚めにスライスしたトマトとモッツァレラチーズ、バジルを合わせ、オリーブオイルと塩コショウで味付けします。
- 和風カプレーゼ: 豆腐や大葉を使った和風アレンジも人気です。
- 生ハムと合わせて: 一口サイズに切って生ハムと和えるだけで、手軽なおつまみになります。
加熱することで甘みや旨味が凝縮され、また違った美味しさを引き出せます。- パスタソース: 中玉サイズなので、カットしてパスタソースの具材やベースにすると、コクのある美味しいソースが作れます。
- スープや煮込み料理: スープやシチュー、サバ缶との煮込み料理などに入れると、トマトの旨味が全体に広がります。
栽培のポイント- 日当たり: トマトは日光を非常に好みます。日当たりが良く、風通しの良い場所を選びましょう。
- 温度: 生育適温は20〜30℃です。30℃を超える日が続くと生育が悪くなることがあるため、真夏は管理に注意が必要です。
- 水はけ: 過湿を嫌うため、水はけの良い土壌を用意します。露地栽培の場合は、高うねにして、雨が降っても水がたまらないようにするのが病気予防の秘訣です。
- 水やり: 植え付け直後は根付くまでしっかりと水を与えますが、その後は少し控えめにします。特に、実がなり始めてからは乾燥気味に管理することで、糖度が上がりやすくなります。ただし、極端な乾燥は裂果の原因にもなるため、土の状態を見ながら適度な水やりを心がけましょう。
- 脇芽かき: 主茎(親ヅル)を伸ばすために、葉の付け根から出てくる「脇芽」はこまめに取り除きます。これを「脇芽かき」といい、実に栄養を集中させる重要な作業です。
- 誘引と支柱: 生育すると背が高くなるため、支柱を立てて茎を誘引し、倒れないように支えます。
- 追肥(ついひ): トマトは肥料を控えめにする「少肥栽培」が基本ですが、実がつき始めたら適宜追肥を行います。株の様子(葉の色や大きさ)を見て、生育が鈍ってきたタイミングで追肥をします。
- 雨よけ: 皮が薄く裂果しやすいため、可能であれば雨除けを設置すると、実割れを防ぎやすくなります。
- 病気に強い品種: フルティカは葉かび病などに複合耐病性を持っていますが、完全に病気にならないわけではありません。
- 予防: 泥はねによる病気の感染を防ぐためにマルチング(ビニールなどで土を覆うこと)が効果的です。
- カルシウム不足: 尻腐れ果(実のお尻が黒ずむ生理障害)はカルシウム不足で起こりやすいため、必要に応じてカルシウム剤を葉面散布すると良いでしょう。