• ● トゲがない　ヘタや茎葉、果実のガクなど株全体にトゲがありません。収穫や枝の整理、調理の下ごしらえの際に手や腕を傷つける心配がなく、お子さまや年配の方が作業しても安心です。トゲを気にせず素早く手を動かせるため、収穫作業の効率も上がります。
• ● 定番ゆずりの高品質　果実は濃い黒紫色でツヤがあり、果ぞろいも抜群。首の詰まった長卵形で、運搬や保存のときに荷傷みしにくいよう育成されています。直売所に並べても見栄えのする美しい果実です。
• ● 皮が柔らかく用途を選ばない　果皮が柔らかいので、炒め物・煮物・焼きナス・揚げ浸し・漬物まで、どんな料理にもよく合います。一株あればナス料理のレパートリーをひと通りカバーできる万能タイプです。
• ● 育てやすい極早生種　収穫開始が早い極早生品種で、夏から秋まで幅広い作型に対応します。草勢はややおとなしいため、肥料切れに注意して追肥を切らさないことが長く穫り続けるコツです。

• ● 焼きナス　丸ごと網やグリルで皮が真っ黒になるまで焼き、皮をむいて生姜醤油やかつお節で。とろける食感が楽しめます。
• ● 揚げ浸し　乱切りにして素揚げし、めんつゆとおろし生姜に漬けるだけ。冷やして常備菜にも。
• ● 麻婆ナス　厚めの乱切りにして油で炒めると、皮が柔らかいぶん味がよく染みます。
• ● 浅漬け　薄切りにして塩もみ、または浅漬けの素で。歯ざわりよくさっぱりと。

「最初の一株に何を選べばいいか分からない」という家庭菜園デビューの方に、まずおすすめしたい品種です。トゲがないのでお子さまと一緒の収穫体験にもぴったり。料理の用途を選ばないので、一株でナス料理をいろいろ楽しみたい方にも最適です。

• ● 植えつけ　遅霜の心配がなくなり地温が十分に上がった5月頃が植えどき。日当たりと水はけ・水もちのよい肥えた場所を好みます。株間50〜60cmでゆったり植えます。
• ● 仕立て　一番花のすぐ下の勢いのよいわき芽2本と主枝を伸ばす「3本仕立て」が基本。支柱を立ててしっかり誘引します。
• ● 水やり　なすは水を好む野菜です。乾燥すると実が硬くなったりツヤがなくなるので、特に夏場はたっぷりと水を与えます。
• ● 追肥　一番果がついた頃から追肥を始め、以降2〜3週間おきに。肥料切れすると実つきや味が落ちるので切らさないように。
• ● 更新剪定　真夏に枝を半分ほどに切り戻し、根も一部断つ「更新剪定」をすると、秋にまた柔らかい「秋なす」が穫れます。
• ● 接木苗の利点　台木が丈夫なので連作障害や青枯病・半身萎凋病などの土壌病害に強く、毎年同じ場所で育てたい家庭菜園でも安心です。接ぎ木部分が土に埋まらないよう浅植えにします。