日本の「丸ナス」のような意味で「トンダビアンカ」はイタリア原産の丸ナスを示す総称です。
タイプにより果皮の色や模様、形が異なるようです。
当園ではFRANCHI社のトンダビアンカを使用しています。
果皮が硬く、肉質が緻密なのが特徴です。
5ｍｍの輪切りで加熱しても型崩れなく、しっとりとした食感があります。
ナス苗 トンダビアンカ 接木苗
商品説明
TONDA《丸い》BIANCA《白い》イタリアン原産の丸なす
ポイント
- ヘタは鮮やかな緑色で果色は、白地に赤紫のマーブル模様
- 果形は短卵の大型種で直径8cmくらいで収穫します。
- 草勢は強く、着果も良好。肉質は極めて緻密でアクが少ない。
- オリーブオイルとの相性が良いので、ステーキや揚げ物、肉詰めなどがお薦めです
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