たくさん採れて、まろやかな味わい。加熱調理用トマトとして人気です。厚い果肉でゼリー部が少ないのが特徴。パスタ、ピッツァ用のトマトソースによく使われます。皮をむいたローマトマトを煮て塩コショウするだけでも美味しいソースになります。野菜スープに加えたり、チーズをのせてオーブンで焼いたりと様々な料理に使えます。
アメリカ、メキシコ、オーストラリア、イギリス等の国々で広く栽培されている品種です。