ひもナス苗 マー坊 接木苗

その名のとおり「麻婆茄子」などの炒め物にぴったり！揚げたり焼いたりしてもとてもおいしいです。
「マー坊」の赤紫色はとても繊細で、調理過程で茶色く変色してしまいます。
普通に食べても美味しいですが、鮮やかな色を残すためには、下ごしらえをしてから料理するのがおすすめです。

切った「マー坊」を高温（180〜200℃）の油で20〜30秒素揚げします。
または、多めの油をからめ深めの耐熱容器に入れてラップをし電子レンジ（500W）で約2分（※）加熱します。　※「マー坊」1本分の加熱時間の目安です。